Dieser dickflüssige Aceto wurde 8 Jahre lang gereift. Geschütztes geografisches Gebiet Modena IGP.
Passt hervorragend zu Salaten, Tomaten Mozzarella, zu gegrilltem Gemüse und Fleisch oder Käse. Einen Hauch in eine Currysauce für Currywurst mit Pommes.
Auch als Verfeinerung von Bratensaucen hervorragend geeignet.
Casanova ist eine zauberhafte Reihe von Balsamigessig aus Modena, traditionell hergestellt auf einer Farm im ländlichen Raum Modenas. Der Familienbetrieb hat sich auf Balsamessige spezialisiert, bietet aber noch ein Reihe anderer Weinessige an. Da die Lagerjahre nicht mehr auf den Flaschen angegeben werden dürfen, weist Casanova mit Medaillen auf die Essigqualität hin. Eine Medaille = 2 Jahre gelagert, 2 Medallien = 4 Jahre gelagert, us.w.
Gekochter Traubenmost, Weinessig.
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