Piemont Rotwein
Der Barolo wird in 13 Gemeinden im Hügelgebiet um Barolo in der Provinz von Cuneo produziert. Die dazu verwendeten Rebsorten sind Nebbiolo (in den örtlichen Spielarten Michet, Lampia, Rosé). Die charakteristische Merkmale dieses Weines sind, das Rubinrot in der Jugend und nach das Granatrot mit orangefarbenen Reflexen mit ausgeprägter Reife, nach längerer Lagerung ziegelfarben. Feiner ätherischen Duft mit Anklängen an verblühende Veilchen und Rosen, manchmal auch einen charakteristischen Teergeruch. Junger Barolo besitzt
einen kräftigen Tanningeschmack, dessen Herbe allmählich einem geschmeidigen Geschmacksbild weicht.
Der Barbera del Monferrato wird im oberen und unteren Monferrato, in der Provinz Alessandria und in den Gemeinden im Astigiano produziert. Die Rebsorten sind Barbera (85-90%), Freisa, Grignolino und Dolcetto (einzeln oder zusammen 10-15%). Die charakteristische Merkmale dieses Weines sind, ein Lebhaftes, mehr oder weniger intensives Rot; weiniger Duft; trockener, manchmal auch fast halbtrockenen Geschmack, rund, mittlerer Körper, säurefrisch und elegentlich leicht perlend. Mit der Bezeichnung SUPERIORE muss der der Barbera del Monferrato einen Mindestalkoholgehalt von 13° und eine Mindestlagerung von zwei Jahren aufweisen.
Der Docetto D'Alba wird in Zahlreichen Gemeinden der Provinz Cuneo produziert. Die Rebsorte ist, wie es bereits der Weinname verrät, Dolcetto. Die charakteristischen Merkmale dieses Weines sind, das Rubinrot mit purpurfarbenen Reflexen. Bei längerer Lagerung tendiert die Farbe zum Granatrot; ein volles, weiniges duftiges Bukett. Im Geschmack trocken, weich, grosszügig, mit einem leichten Mandelton, dass ein gutes Gleichgewicht zwischen Säure, Tannin und Körper ergibt.
