Merlot
reiner Sortenwein oder als Cuvee
Als reiner Sortenwein, wie er etwa in Übersee, oder auch im Tessin, ausgebaut wird, vermag der Merlot selten sonderlich zu überzeugen. Er ist weich, schmeckt ein wenig nach Pflaumen, hat einen mittleren Alkoholgehalt. Dies gilt speziell für den italienischen Anbau.
Merlot eignet sich jedoch bestens zum Verfeinern und Harmonisieren anderer Sorten, wobei sich als der wohl geeignetste Partner der Cabernet-Sauvignon herauskristallisiert hat. Dabei kommt ihm auch zugute, dass er gut mit Eiche harmoniert. In der Alterung (mittel bis gut) kann ein Merlot gewinnen und weicher werden, oft jedoch verfliegen die Fruchtaromen und die aufdringlicheren Kräuteraromen drängen in den Vordergrund.
Unsere Weine:
Merlot Piave DOC - La Cantina Pizzolato - Venetien
Ballando - Valdifalco - südliche Toskana
Brillando - - Valdifalco - südliche Toskana
Masetto Nero - Weingut Endrizzi - Trentino
Bordeaux AC - Chateau Moulin de Peyronin
