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- 1. Cabernet Sauvignon DOC - Endrizzi - Trentino:
- ... 70 Hl. Lese Selektive Handlese in Steigen nach starker Ertragsreduzierung im Sommer. Ausbauart 14 Tage lang alkoholische Gärung auf der Maische in Edelstahl, 12-14 Monate lang Reifung in großen Eichenfässern. Eigenschaften: Rotwein mit Intensiv kirschroter Farbe mit rubinroten Reflexen. Für die ...
- 2. Rotwein: Masetto Nero - Endrizzi - Trentino:
- ... Traubenmaterial von den ältesten Rebstöcken gekeltert. Ausbauart Das Traubenmaterial der verschiedenen Komponenten wird zu Beginn nach traditioneller Methode auf der Maische angegoren und anschließend in ca. 10 Tagen temperaturkontrolliert fertigvergoren. Nach dem Abstich erfolgt die malolaktischen Fermentation und die folgende Verfeinerungsphase, ...
