Chardonnay DOC
Endrizzi - Trentino
Chardonnay Trentino DOC - Weißwein
Rebsorte 100% Chardonnay. Seit 3 Generationen bei Endrizzi angebaut.
Anbaugebiet Trentino, Gemeinde Faedo.
Weingut Hochlage des Pian di Castello, untere Hügellage von Masetto. Teils in traditioneller Pergel angebaut, teils Guyotanbauweise. Höhe 220 bis 350m.ü.M. Kalkböden (Pian di Castello) und Terrain mit Flußablagerungen (Masetto). Wenig fruchtbare Böden, jedoch reich an Mineralstoffen. Das Mikroklima mit starkenTemperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht bestimmt die charakteristische Feinheit dieses Weines.
Ertrag pro Hektar 80 Hl.
Lese Handlese der besten Trauben nach Ertragsreduzierung im Sommer.
Ausbauart Pneumatische Pressung. Temperaturkontrollierte Gärung in Edelstahl mit Reinzuchthefe, danach einige Monate lang Veredelung auf der Hefe.
Eigenschaften Ein ausgezeichneter Chardonnay mit strohgelber Farbe und goldgelben Reflexen. Volles und reiches Bukett mit Anklängen an Bananen und Golden Delicious Äpfel. Trockener, delikater und harmonischer Geschmack.
Speiseempfehlungen Frischer und eleganter Wein; ein klassiker zu Fisch, paßt gut zu Vorspeisen und mildem Käse. Ausgezeichneter Aperitif. Genußtemperatur 15°C Alterung 2 Jahre
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